漁寶丼.JPG

=2017/9/5更新資訊=
店家由於一些因素
在8月底結束營業
我覺得好可惜啊!
但老闆在台北市開了一間麻辣火鍋店「食徒
有提供一些漁寶的菜色
現在只能到那裡回味了

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「正男,你不是美食記者嗎?」
「哪裡有好吃的?」
麥擱問啦!哥現在開始慢慢告訴你
筆握好記下來就對了
第一篇食事絕對不能漏氣
採訪超過三百家餐廳
藏身在永和國小旁
巷子裡的『漁寶日式平民食堂』
是我麻布袋名單裡的Top 3

漁寶店景.JPG

復興美工畢業的老闆郭承勳
把餐廳佈置成漁村風
因為出身水上人家
從小就得幫忙打魚
因此老闆對海鮮食材非常熟悉
做起日式料理相當得心應手
連店裡的一夜干也是自己做的

漁寶丼2.JPG

店裡最招牌的
就是配料超澎湃的『漁寶丼飯』
用了七種生魚片
像是南方澳的鮪魚
口感柔嫩細滑的油甘魚
另外還有從加拿大進口的鮭魚
稍微炙烤後香氣四溢
海鮮的部分有北海道來的干貝
以及從南美來的野生玫瑰蝦
由於鮮度、甜度高
它可是生食等級
蝦頭的部分老闆會利用烤箱炙烤
吃起來喀滋喀滋的就像餅乾一樣
裡頭還有濃郁的蝦膏
最後再鋪上澎湖海膽和鮭魚卵
老闆最推薦的吃法就是舀一小匙醋飯
再把沾了日式醬油
和阿里山現磨山葵的生魚片鋪在飯上
一口放進嘴裡能同時嚐到魚肉的鮮嫩
和醋飯酸甜的滋味

IMG_5016.JPG

『石燒黑牛』則是老闆的創意料理
將美國Choice等級的牛小排
在燒熱的石板上煎到三分熟後
還要利用噴槍
從上頭把牛肉火烤到五分熟
最後再淋上用九層塔
和美乃滋調成的日式青醬

夾石燒黑牛..JPG

上桌時石板上的牛肉滋滋作響
趁熱吃牛肉有外酥內嫩的口感
搭配青醬和洋蔥絲一起入口
味道更加香甜

鹽烤雞翅.JPG

烤物推薦這道『鹽烤土雞翅』
老闆特選台東的牧草雞來製作
這種土雞的特色
就是膠質特別豐富而且肉質不乾柴
經過鹽烤後外皮酥脆
一扒開裡頭鮮甜的肉汁開始流竄
淋點金桔吃起來更加清爽不油膩


除了單點
老闆也貼心配好各式套餐供客人做選擇
平均餐點價位介於150元到250元左右
套餐還會附上自製甜點『椰香濃芋』
吃得到芋頭塊的香氣和椰漿的甜蜜滋味
能為這一餐劃下完美句點

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2016/8/15
這天帶著家人再次回訪
覺得丼飯料理依舊美味實在
而且家人也吃到變成忠實粉絲

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只是我發現門外貼了一張公告
不是因為物價上漲要調整餐點價格
而是要和社會上的''甘苦人''一起共體時艱
提供「待用餐」的服務


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當下真的覺得太窩心了
或許台灣不缺要大排長龍的餐廳名店
但如果有更多像這樣願意回饋社會的商家
相信會有更多弱勢族群
能得到最實質的幫助:一份溫飽!

 

<漁寶日式平民食堂> 店家資訊
地址:新北市永和區秀朗路一段167號
電話:02-3233-5559
營業時間:11:30~14:00 ,17:30~21:00
公休日:每週二

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