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永和的民生路 
對在地人來說
就像是一條小夜市

短短400公尺
有章魚小丸子、鹹酥雞、沙威瑪

滷味、串烤、肉圓、熱炒
冰店、飲料店等等應有盡有

而且都有一定的水準


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今天就先來介紹
隱身在民生路
46

 

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小小一家 不起眼的臭豆腐店
他的生意可是越晚越好


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招牌臭豆腐
是將一般大小的豆腐
先切成四小塊 再下鍋炸
我想這樣的方式
比起先炸再切
還能夠保留湯汁


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我建議盡量在店內食用
才能吃到豆腐
外酥內軟的口感

外帶用便當盒裝著
難免會因為熱氣而變軟


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比較特別的地方是
除了附贈泡菜
另外還有小黃瓜絲
我最喜歡再加點特製辣椒
還有一些蒜泥
把它們全部一起放入口中
真的很夠味


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另外我都還會再搭一碗麵線
裡頭會加蚵仔、大腸、肉羹

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裹著一層薄粉的蚵仔
飽滿鮮甜無腥味

大腸滷得入味又軟爛
肉羹軟嫩鮮甜
重點是麵線軟硬煮得剛好
不會太糊爛
也不會勾芡勾得太濃稠


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小碗一碗也才30
不加料的清麵線
更是只要20元的佛心價
難怪人潮絡繹不絕
好在老闆手腳很快
不必擔心要等太久


<超好吃 臭豆腐X麵線>店家資訊
地址:新北市永和區民生路46
(7-11超商旁的巷子口)

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