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如果跟我一樣是住中永和的朋友
下福和橋經過圓環

可能會注意到這裡開了一家
還蠻有設計感且企圖心強烈的火鍋店


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搜尋了一下發現食記並不多
索性直接來嘗鮮


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和一般涮涮鍋最大不同
是會先提供一碗生菜沙拉
特調的和風沙拉醬
略鹹但味道還不錯
蠻開胃的


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接著可能是剛開幕不久的原因
出餐流程還不是太妥善
湯鍋和菜盤等了一段時間才上


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先說湯底的部分
主打是用雞骨、昆布、蔬菜熬製而成
喝來味道其實蠻清淡的
但因為菜盤的料還蠻豐盛的
煮完再喝湯倒能滿足
喜歡口味重一點的人


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主餐本來想點「精選三鮮綜合」
和「鮮嫩去骨雞腿肉」
但店家因廠商食材品質不優而未提供


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所以改點了「XO特選五花牛肉」

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和「精選台灣培根豬肉」

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兩個基本款的肉質有到達一般水平
份量算中上
最大特色是另外附上兩碟自製的沾醬
「蔬菜醬」和「
XO醬」


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店家特別介紹「蔬菜醬」
是用當季蔬菜製作
所以不一定是哪種類別
今天吃到的是用青江菜打製而成
吃起來像是有加橄欖油、薑泥調製

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搭配肉片有解膩提味的效果
我覺得蠻搭豬肉的


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另外一款較重口味的「XO醬」
滋味鹹香微辣

雖然沒有到令人非常驚豔
但因為一般吃火鍋肉片較少搭配XO
所以搭著吃也算有新的味覺體驗
建議用筷子適量夾取放在肉上

避免稀釋醬的味道和壓過肉片的風味
吃不習慣這兩種醬
店家還是有提供一般的沙茶醬和調料

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飯後甜點則有提供
四款明治冰淇淋
另外用餐環境明亮寬敞

也蠻有年輕人的設計感
如果出餐流程更順暢
避免客人空等時間過長
以及備齊主鍋選擇的多樣性
未來是有機會在圓環看到排隊人潮

<XO SHABU SHABU>店家資訊
地址:新北市永和區永利路196
電話:02 2231 3341
營業時間:11:00-22:00


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