IMG_5993.JPG


去年五月開幕、隱身士林夜市末段巷裡的「花藏雪手作雪冰」,資歷算是頗菜的「新冰」,但人氣可不輸老字號店家。

IMG_5988.JPG


下午三點開門,不到五分鐘,瞬間滿座,兩小時採訪時間,店外排隊人潮沒退散過。

IMG_5991.JPG


清一色是年輕族群,老闆娘說算是靠附近的大學生和高中生,幫他們在IG上打響名號。

IMG_6006.JPG

能吸引年輕人的眼球,靠的是雪花冰的賣相,能讓他們在網路上寫出好評,憑的是口味。好比點播冠軍「西瓜牛奶小涼球」(150/份),為求品質,店家每兩天親自到三重果菜市場挑西瓜,從削皮打汁到做成冰磚,至少得花上五小時,換來的是自然瓜香和果甜味,搭配挖成球狀的紅肉西瓜和冰棒狀的黃肉西瓜,光看就消暑,吃進嘴裡、涼進心裡。

IMG_5992.JPG

 

愛吃甜點的老闆還突發奇想,把雪花冰結合蛋糕,做成「宇治金時提拉米蘇」220/份),用日本靜岡抹茶粉做成的冰磚,茶香濃郁、帶點苦澀,邊料有日本白玉粉做成的彈Q湯圓,以及煮得渾圓飽滿的蜜紅豆,最上頭會擺一塊,撒滿抹茶粉、蓬鬆香甜的提拉米蘇蛋糕,配著雪花冰吃,清香解膩。

IMG_6002.JPG


喜歡單純口味的,我推薦「十勝鮮乳紅豆」150元/份),店家以日本十勝鮮奶製成冰磚再刨成雪花,吃來奶香醇厚、不會過甜,配上飽滿蜜甜的紅豆粒,味道十分契合。


IMG_6377.JPG

 


「花生黑旋風」130元/份)則推薦給花生控,因為是用新竹知名店家的花生醬來製作冰磚,所以花生香氣相當濃郁,一旁的Oreo碎能增加甜味。

IMG_5989.JPG

 


來這吃雪花冰,你會發現不只口味多變,連佐料都煮得到位,原來是因為老闆的父母曾在士林夜市開冰果室、賣八寶冰,技術能一脈相傳,環境相較上一代,更是有感升級,印證短時間內爆紅,絕對不是美麗的意外。

 

<花藏雪手作雪冰>店家資訊

地址:台北市士林區大北路27

電話:02 2883 3807

營業時間:15:00~22:00
 

文章標籤
創作者介紹
創作者 正男報食事 的頭像
正男報食事

正男報食事

正男報食事 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()