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不只料理,冰品界也悄悄刮起韓風,位在林口老街裡的「那間賣冰的咖啡店」,就主打韓式雪花冰。

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而韓式雪花冰也是這五年才在韓國流行起來的,是由擁有近五百家分店的連鎖品牌「Sulbing」帶起風潮。

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為了呈現道地韓味,老闆特地購入韓國製冰機,不同於台式雪花冰,是用刨冰機把冰磚刨成雪花狀,這台機器相當省時省力,直接倒入牛奶,不需多少時間,立刻飄出類似椰子粉狀的冰晶,由於是靠極低溫急速冷凍,所以融化速度比一般的雪花冰慢,結構也更扎實,就算直接擺上豐富配料,也不會塌陷。
 

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像是「芒果起司雪冰」(250元/份),上頭鋪了滿滿的金煌芒果肉 cream cheese塊和一球香草冰淇淋,上桌時還是漂漂亮亮,拍照拍了一會兒,也不會走山。

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因為是用原味牛奶來製作雪花冰,所以基本上只有奶香,沒有甜味,搭配芒果丁或是淋一些用牛奶調和甜味的煉奶醬,能讓原本清淡的雪花冰,變得奶味濃郁、香甜不膩,搭配cream cheese塊,多了鹹香起司味。


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韓式雪花冰的另一大特色,會妝點各式蛋糕或撒滿粉狀食材。像是「提拉米蘇雪冰」(200元/份),撒滿摻了Oreo碎的可可粉增添香氣,還擺上多塊店家自製的提拉米蘇蛋糕,以及一球冰淇淋。
 

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看起來會很甜,實際上配著雪花冰吃,還蠻剛好的,提拉米蘇特別加分,吃起來冰冰涼涼又不膩口。

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「黑芝麻紅豆麻糬雪冰」(180元/份)味道較清香養生,可淋些煉奶醬提味,上頭的紅豆麻糬也會增加一些甜味和嚼感。

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新推出的「哈密瓜優格雪冰」(280元/份),冰底是用牛奶和優格調製,吃得到優格的香氣但不帶酸味,一旁有哈密瓜果肉球和哈密瓜冰棒。

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雖然開業還不到一年,但因為雪花冰有韓國女團般的顏值和實力,讓這家店一出道就人氣破錶,也帶給老闆滿滿信心,準備進軍台北中山區,搶占一席之地,同時讓想吃韓式雪冰的人,不用再大老遠跑到林口。
 

<那間賣冰的咖啡店>店家資訊

地址:新北市林口區林口路10

電話:0988 867 455

營業時間:10:30~22:00、週一12:00~22:00
 

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