正男報食事

到印度餐廳總能吃到坦都爐烤雞
咖哩雞、燉羊肉、烤肉串
讓人以為印度人也愛吃肉
殊不知他們更愛吃蔬食料理
這家印度餐廳的老闆Andy就說
印度人一個月大概只吃一到兩次葷食
蔬菜和香料會吃得比較多
所以印度人很少得癌症
但他有不少朋友死於糖尿病或心臟病
因為太愛吃甜食了
一天可以喝五到十杯的印度奶茶



Andy會開這間店
主要是因為太太和岳母都吃素
所以繼兩間「印渡風情印度餐廳」後
再開一間全素的印度餐廳

雖然拿掉肉類、洋蔥、蒜頭等葷食元素
但他們的菜依舊濃郁可口
因為靈魂香料可沒少放



像是招牌的「印度塔麗咖哩飯」
三款用扁豆、蓮子豆、花椰菜做成的咖哩醬
都加進不同香料
搭著泰國香米或全麥吐司吃
有不同味覺層次

因為店面狹小
廚房空間有限
放不進坦都烤爐
所以沒辦法賣太多種印度菜
老闆突發奇想用「帕尼尼三明治」
再加入印度香料做融合
變化出15款「香料全麥烤吐司」

像是「菠菜乾酪烤吐司」
外皮烤得焦酥
內餡吃得到菠菜的鮮甜
和自製乾酪的乳香

另一款「青醬杏鮑菇烤吐司」
則能吃到香濃的青醬
新鮮的九層塔和鮮甜的杏鮑菇



配上牽絲的馬扎瑞拉起司
鹹香夠味也蠻有飽足感
個人比較喜歡這款

另外前菜推薦「蛋蔬菜沙拉」
除了美生菜、番茄、甜椒、水煮蛋
重點就是用羅望子調成的醬汁
酸香開胃又爽口

開胃小品則可以選擇「蔬菜咖哩餃」
外皮炸得酥脆
加入腰果泥和香料拌炒的馬鈴薯餡
味道清爽不會太重鹹

飯後甜點是印度人的家常點心
「香料米布丁」
它是用台灣米
加入牛奶、綠豆蔻、肉桂熬煮而成
嘗起來有點像甜稀飯
上頭還撒了綜合堅果增添嚼感

另一款「紅蘿蔔布丁」(左)
是用紅蘿蔔泥加牛奶、綠豆蔻、肉桂
熬兩小時完成
吃起來沒有草腥味
有椰奶的香氣



飲料比較特別的是「香料奶茶」
是用阿薩姆紅茶、牛奶、綠豆蔻
肉桂、茴香調成
一入口香料味濃厚
第一次喝可能會有點不太習慣

用餐完畢可以和店門口
三張「屁股座椅」合影打卡
它是仿照印度電影「三個傻瓜」中
出現的道具椅訂製
因此來這裡吃蔬食料理
不僅味覺不無聊
連拍照的樂趣也兼顧到了
附上餐廳的完整菜單

地下一樓也有用餐位置
可提供包場服務

<三個傻瓜蔬食印度餐廳>店家資訊
地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷28號
電話：02-2369-9966
營業時間：11:30-15:00、17:00-22:00。
刷卡：不可。
服務費：無

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