生蠔肉特寫.JPG

在韓式燒肉大舉攻台之後,台灣的燒烤店,
可以說是進入戰國時代,有的主打高單價肉品,
有的標榜多樣化海鮮,
而這家位在中和環球購物中心,
對面巷子裡的『有間燒烤』,
則是主打每天從澎湖空運而來的生蠔,
全程用7度低溫配送,
讓生蠔在上桌前,維持鮮活的狀態。


生蠔剝開特寫.JPG

儘管新鮮,生蠔要烤得好吃
也是要有點功夫,
才能把它的美味,發揮得淋漓盡致,
老闆周興聖說:「生蠔有分兩個面,
我們先烤平的這一面,烤一分鐘後,
再烤凸的這一面,烤一至兩分鐘,
等它殼微微開了之後,就可以品嚐。」

 一剝開外殼,就能看到肥美飽滿的生蠔肉,
呈現誘人的水滴狀,
一入口,鮮美的湯汁在嘴裡流竄,
還能嚐到鹹鹹的海味,
因為新鮮,所以不會有令人害怕的腥味,
更不需要任何調味,就能讓人一口接一口,
重點是“無限量供應”!


生菜夾肉.JPG

另外店裡也有將近30種肉類品項做選擇,
有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉外,
還有一般少見的鴨肉,
除了可以直接火烤吃原味,
老闆也貼心提供五種調味粉,
以及自製的鹽蔥、和風洋蔥絲、
韓式泡菜和美生菜,
搭配肉片一起品嚐,風味更多變。


烤泰國蝦.JPG

海鮮的部分,也是一應俱全,
鮮甜的草蝦、整尾的阿根廷魷魚、
Q彈的花枝,都是店裡招牌,
如果還吃不過癮,可以加價單點,
在水族缸裡活蹦亂跳的泰國蝦,
直接鹽烤,肉質就很鮮美紮實。


老闆烤麻糬教學.JPG

飯後甜點雖然也是常見的日式麻糬,
但老闆卻有獨門吃法,
只要將三塊烤軟的麻糬合而為一,
接著用夾子一壓一捏、翻來覆去,
讓每一面均勻受熱後,
麻糬就會像熱氣球一樣膨起來,
烤到外皮焦黃酥脆後,
就可以在一邊開一個小洞,
再放入一球冰淇淋。


麻糬冰淇淋特寫.JPG

外面的麻糬溫溫熱熱,
酥脆中又帶有軟Q的口感,
裡頭的冰淇淋冰涼香甜,
一口咬下,有種冰火交融的感覺。


IMG_4561.JPG

雖然店面藏身巷弄裡,
但店內座位寬敞,不會太擁擠,
適合三五好友聚餐,另外也提供包廂區,
能容納將近20個人,
適合公司行號或家族聚會包場,
讓你盡情暢所欲言、大口吃肉。


<有間燒烤 環球旗艦店> 店家資訊
地址:新北市中和區民有街10號
電話:02-2223-2789
營業時間:週一~週五,下午5點~凌晨2點
週六~週日,中午12點~凌晨2點
https://www.facebook.com/有間燒烤-環球旗艦店-290442334366623/?fref=ts


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