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某次一個人到彰化市區旅行,吃到「阿三肉圓」的脆皮肉圓和「黑肉麵」的排骨飯,讓我驚豔不已,默默在內心決定,一定要再來這個城市挖掘美食,2018年的11月,我特地南下、租了機車,穿梭大街小巷,品嚐在地各種類型的小吃,最後精選出10家,我相當喜歡,也頗有口碑的店家,還沒來過彰化的朋友,不妨帶著我的清單,來大佛的故鄉挖寶吧!

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跑美食也幾個年頭了,我一直覺得嘉義是美食荒漠,除了火雞肉飯,應該沒其它好吃的了,所以找小吃題材都直接略過這往台南跑,但經過這次深度探尋、採訪,才發現原來嘉義的飲食底藴也很深厚,不會輸給府城小吃。跟我一樣有刻板印象的朋友,快來把這些獨「嘉」美食吃一輪,還他們一個清白。

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2019台北米其林必比登推介名單一公布的當晚,我就衝去「女娘的店」朝聖,沒想到洋味十足的天母區,有這麼一家濃濃鄉村風的台菜館。

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沖繩真的是個很棒的海島,今年3月去時天氣宜人,無論去哪個海灘看夕陽都很美,料理也都很好吃且有特色,所以我想把這趟旅程吃到的美食整理出來跟大家分享,由於我是住在那霸市,因此以國際通的店家為主。


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在中、永和住了30年,一直都知道家裡附近有條著名的「南洋觀光美食街」(俗稱緬甸街),卻鮮少來此,直到近兩年專程造訪,才發現這裡像是另一個國度,而且好多便宜又大碗的美食。我特地整理出5間,我相當喜歡的店家,大家可以趁即將到來的緬甸街潑水節(414日舉行),來這吃喝玩樂,感受緬甸人過新年的歡樂氣氛喔!

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我上、下班都會走基隆路,很常瞥見這家看不出來在賣什麼料理的餐廳「URBN culture」。

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為了做蔬食的主題企劃,我詢問吃素的朋友,他推薦我位在台北天母開業23年的「北平金廚」。

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台灣每10個人,就有1個人吃素,在全球比例僅次於印度。看準台灣素食人口的高比例,香港知名素食餐廳「心齋」,決定在剛開幕不久的微風南山百貨插旗。

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時節入秋後,吹起東北季風,海水溫度開始下降,生長於台灣東北部海域的魚類開始肥碩,好比正值繁殖期的鯖魚,脂肪會快速增加,肉質最顯豐腴,也是料理人大顯身手的時刻。

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餃子,再普通不過的常民料理,但細究它的做工,擀皮、和餡、掐料、捏花,精細程度與握壽司可說不相上下,但身價始終天差地遠,為了不再流於平凡,店家開始豪華升級。我蒐集了台北五家特色餃子店,他們可能在餃子皮、內餡,甚至烹煮方式上做出獨特性,就是要讓它們成為不被輕視的「狠餃色」。

1.「餃子樂」紫蘇煎餃飄文青味

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