參加原住民祭典一直是我很想做的事，在阿美族朋友的邀請下，我在今年八月前往花蓮光復鄉，參加馬太鞍部落的豐年祭。
雖然一整天細雨綿綿，但和原住民一起跳舞真的蠻嗨的，我覺得很值得去體驗一回。
另外我也順便去品嚐，在當地相當有名的「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」。
- 10月 07 週日 201813:50
=花蓮縣光復鄉=【紅瓦屋老地方文化美食餐廳】原住民創意野味料理
參加原住民祭典一直是我很想做的事，在阿美族朋友的邀請下，我在今年八月前往花蓮光復鄉，參加馬太鞍部落的豐年祭。
雖然一整天細雨綿綿，但和原住民一起跳舞真的蠻嗨的，我覺得很值得去體驗一回。
另外我也順便去品嚐，在當地相當有名的「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」。
- 9月 19 週三 201817:02
=新北市板橋區=【小喬新疆羊肉串】正宗大漠風味羊肉串、大盤雞
這陣子想介紹香料主題的餐廳，同事推薦我位在板橋、開業7年的「小喬新疆烤羊肉」，一吃讓我好驚豔，無論是裹著一層孜然粉的羊肉串，還是噴香辣麻的大盤雞，都讓我吃得好過癮，而且竟然離我家不遠，有種相見恨晚的感覺，所以一定要推薦給更多愛吃辛辣重味料理的朋友們。
- 8月 12 週日 201822:48
=新北市中和區=【私藏不藏私】解憂雜貨咖啡店 鄉村風料理、店貓太療癒
「私藏不藏私」是大學同學推薦給我，一家位在捷運景安站附近的咖啡店，默默地已經開了七年，本來抱著平常心來試吃，沒想到發現一家好店。
- 7月 15 週日 201817:35
=新北市林口區=【那間賣冰的咖啡店】媲美韓團顏值的韓式雪花冰
不只料理，冰品界也悄悄刮起韓風，位在林口老街裡的「那間賣冰的咖啡店」，就主打韓式雪花冰。
- 7月 15 週日 201816:03
=台北市士林區=【花藏雪手作雪冰】士林夜市IG網美冰 好看也好吃
去年五月開幕、隱身士林夜市末段巷裡的「花藏雪手作雪冰」，資歷算是頗菜的「新冰」，但人氣可不輸老字號店家。
- 6月 23 週六 201821:39
（已遷址）=台北市中正區=【合歡刀削麵】南門市場超人氣麵攤
每次到台北「南門市場」2樓的「合歡刀削麵」用餐，總是大排長龍。
- 5月 05 週六 201812:22
=新北市板橋區=【萬得富爸爸肉骨茶】道地大馬藥膳肉骨茶
馬來西亞四季如夏，但在地人三不五時就會結伴吃熱燙的肉骨茶，而且要吃到大汗淋灕才過癮，如同在台南吃牛肉湯，想吃，二十四小時都有。與新加坡肉骨茶的白胡椒味不同，馬來西亞走的是中藥、甘香路線。
想一嘗正宗大馬口味，到新北市板橋區的「萬得富爸爸肉骨茶」就能一飽口福。
老闆李志權十三歲就開始學做肉骨茶，後來在馬來西亞各大美食廣場擺攤，做了三十年生意，名氣大到吸引台灣夜市經營者跨海簽約，受邀到新北市新店區的「天天夜市」設攤，可惜不到一年，夜市因故熄燈，李志權本來決定返鄉，但在常客鼓勵下，決定在板橋另起爐灶。
- 4月 28 週六 201812:31
（已遷址）=台北市大安區=【尚家香雲南美味麵食館】雲南涼麵配備太豪華
【新地址資訊 2020.11.29更新】
地址：台北市汀州路三段137號
電話：02-2368-6231
營業時間：11：00～14：30、16：30～20：30
天氣悶熱、食慾不振，涼麵正是一帖開胃良方。自從去年夏天採訪到「尚家香雲南美味麵食館」，我就決定想吃涼麵時，一定要來這報到，因為他們家的「雲南涼麵」真的太強大，涼拌小菜又超開胃，沒胃口的來這裡，都能吞下一頭牛了。
一踏進店裡，就能聽到此起彼落的雲南話，因為員工和老闆尚月瑩，全來自雲南或緬甸，還沒吃到料理，就先感受到濃濃的雲南味。
- 4月 01 週日 201821:50
=台北市大安區=【Longtail】餐、酒都驚豔的米其林一星餐廳
在台北米其林指南揭曉榜單的當天晚上，我立即吃到熱呼出爐的一星餐廳「Longtail」，說起來完全是無心插柳。
因為早在公布前幾天就已訂位，純粹是想和朋友嘗鮮新餐廳，沒想到順便「追星」了。
一踏進餐廳就能看到酒吧區，我以為店家會以各式創意調酒為主打，沒想到料理表現更是讓人驚豔，原來是廚房內有高人。
主廚兼餐廳經營者的林明健，曾在巴黎、紐約，米其林二星、三星餐廳歷練，擁有二十年多國料理經驗和豐富閱歷，鍾情台灣人文風土的他，前年底在台北開了人生第一間法國餐廳「Chou Chou」，去年七月接著開了Longtail。林明健說：「Chou Chou是我的根，我想推廣經典法式料理給大家，Longtail則是讓我天馬行空發揮的地方，料理會呈現我的人生經歷，所以無法定義它的類型。」
像是發想自港式料理黃金蝦的「香脆軟殼蟹」($480)，林明健就把蝦換成蟹，另外用多種香料醃漬新鮮鴨蛋四十五天，再取其蛋黃和屏東青檸檬，做成鹹香酸甜的鹹蛋黃醬，不僅平衡炸蟹油膩，也多了味覺的強烈對比。
特別開胃的是前菜「無花果吐司」($380)，把無花果蘸著瑞可達起司和波特酒調成的醬汁吃，非常爽口，再用一旁的麵包丁把醬抹淨、吃進嘴裡，相當令人滿足。
「鮮蝦漢堡」($420)一份會有兩個，實際尺寸其實不大，大約是一般漢堡的三分之一， 但滋味大勝許多專賣店，主角炸蝦排是用豬網油包著蝦漿、香料再油炸，搭配醃洋蔥絲、芝麻葉、麵包一起吃，鮮香不膩。
他們家的「香脆炸雞」($480)也是必點，外皮炸得酥酥香香，但雞肉甜嫩好多汁，蘸著地瓜泥和帶點酸味的非洲辣椒醬，滋味更豐富。
「慢燉牛小排」($980)則是打破西餐牛排的框架，大玩創意，上頭擺了酥脆的爆米香，底下襯著脆口的山蘇，讓燉得軟嫩的牛小排，口感更多變有層次。
甜點「法式咖椰吐司」($280)，外皮炸得酥脆，裡頭吐司鬆軟。
有點像新加坡綠蛋糕的口感，搭配醬油焦糖醬和咖啡冰淇淋，鹹甜交融、不膩口。
搭餐的調酒，林明健也希望在經典中做創新，例如每個酒吧幾乎都點得到的「Negroni」($380)，調酒師就特別把琴酒先浸泡過紅棗，並將Campari苦酒的比例降低，讓整體喝起來不會有濃重苦藥味，但又不失原本的成熟韻味，配餐時，不會強壓味覺，還能相互輝映。
「Haru-teani」($450)則是一款適合搭配甜點的調酒，調酒師以日本米釀製的伏特加、哈密瓜酒，搭配日本抹茶，一入口能喝到現刷抹茶般的綿密泡沫，茶香滿盈口鼻，尾韻竟有淡淡花香製造驚喜。
調酒師也能依客人心情、喜好，製作沒在酒單上的專屬特調，像朋友就想要少女口味的調酒，真的來了一杯香香甜甜，還有烤棉花糖的妹酒，她的少女心就噴發了。
開業才半年多，Longtail就獲得米其林一星的肯定，對林明健來說是又驚又喜，他說：「我沒想過會得星，因為我只專注能掌握的事，寧願花時間去想下個菜單要做什麼，我也不介意別人怎麼定義這家餐廳，只要他喜歡我的料理、調酒，整個晚上很愉快，我就滿足了。」新想法源源不絕的林明健，似乎有意再創不同型態的餐廳，值得讓人期待。
<Longtail>店家資訊
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02-2732-6616
營業時間：18:00～凌晨02:00，週四到六延長至凌晨03:00，週二公休。
刷卡：可。收1成服務費。
＊合作、邀約，歡迎來信foodtimeya@gmail.com
或是私訊臉書粉絲團。
- 11月 22 週三 201720:36
=台北市南港區=【漉 海鮮蒸氣鍋】海鮮現撈活蒸好鮮美
流行一段時間的蒸籠海鮮
一直沒有勾起我想吃的念頭
無論是像疊疊樂的九層海鮮塔
或是浮誇程度直逼小當家的蒸籠宴
我總覺得所有海鮮一起蒸
一定會有的蒸過頭了、有的不熟
台北市美食 (13)