感謝球友推薦我這間藏身在台北古亭巷子裡的客家菜館「晉江茶堂」。來這吃了兩次，口味家常、不會過度烹調，能吃到食材的新鮮度，加上很平價，一個人平均花費大約400元內，就能飽餐一頓。外觀很像童話小屋。裡頭是懷舊古厝。最推薦的招牌菜是「冷泉油雞」（250元/份）。雞肉軟嫩，皮肉間又有油脂形成的晶凍，吃在嘴裡油香四溢，蘸點客家桔醬，多了果香、甜味，還能解膩。「紅燒虎掌」（250元/份）是主廚推薦。虎掌其實是取豬的膝韌帶，一隻豬就只有兩塊，膠質很豐富。店家用紅燒的煮法，讓醬汁入味，吃起來QQ的、很有嚼勁，湯汁也很下飯。平常吃鮭魚都是用油煎的居多，他們家的「豆豉鮭魚」（250元/份）作法很特別。用雞蛋豆腐鋪底，放上輪切的鮭魚片，再擺些豆豉、破布子一起清蒸。魚肉除了甜嫩，也吸附醬汁、佐料的氣味，豆腐拿來騙小孩吃飯很有用，弟弟的女兒就當成布丁吃了好幾塊。店家炒蔬菜的功力也很夠，不僅能保持該有的口感，又可以在味道上做變化。好比爽脆的「炒山蘇」（150元/份）。加進鹹鴨蛋爆炒，多了鹹鮮味的「鹹蛋蘆筍」（200元/份）。菜色大多很下飯，一定要點碗「豬油拌飯」（20元/碗）來配才過癮，米飯軟硬煮得恰到好處，也不會太油太鹹。餐後店家會贈送「仙草凍」當甜點。我有另外點了「客家擂茶」（120元/2碗），攪拌棒可以吃，有點像麵茶的味道，茶湯喝起來有穀物香氣，但稍嫌稀薄。反倒認為最該點的甜點是「客家麻糬」（50元/份）。從電鍋取出的糯米糰，撒上滿滿花生粉，再用筷子扯成小塊，蘸裹均勻。嚼在嘴裡軟Q香甜，意猶未盡，讓人會掛念著，下次還要再吃到。他們家免費供應的熱茶好好喝，順口有蜜香，會回甘又能解膩，離開前我問了一下是用什麼茶葉？原來是東方美人茶。剛好看到架上有盒裝，問了一下價錢，單盒280元，有20入茶包，我就直接買了一盒，回家泡的味道跟現場喝的一模一樣，喝起來心情就很好，愛喝茶的朋友可以帶一盒試試看。「晉江茶堂」店家資訊地址：台北市中正區晉江街1號電話：02-8369-1785營業時間：11:00～14:30、16:30～21:00＊合作、邀約，歡迎來信foodtimeya@gmail.com或是私訊臉書粉絲團。 正男報食事 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,970)
有了Uber Eats、foodpanda、Lalamove等外送平台後，現在吃美食超方便，連上班時間也不用再外出覓食，跟同事一起叫外賣就能有療癒的午餐時光。因此我特別搜出台北7家很有特色又兼顧美味的外送便當，看你是想要健康的瘦身餐、開胃的泰式料理，還是要幫老闆訂高級商務便當，都能滿足你的需求。一、「一日樂食」低卡健身餐(2024年1月更新:價錢已調整)正男報食事 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(40,381)
廟宇從古至今是多數台灣人的信仰中心，香客匯聚自然就有美食，這回我在找店家時，發現蘆洲的「忠義廟」旁有個熱炒攤「阿生海產」，用餐環境很特別，居然是要在車棚下吃飯。正男報食事 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(6,252)
台灣人越來越重視健康，讓蔬食料理在近年成為一種風潮，而且不只是簡簡單單放進蔬菜、菇類或豆製品，而有更多創意表現，讓葷食者也可以接受，甚至覺得美味。正男報食事 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,523)
2019台北米其林必比登推介名單一公布的當晚，我就衝去「女娘的店」朝聖，沒想到洋味十足的天母區，有這麼一家濃濃鄉村風的台菜館。正男報食事 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,535)
藥膳料理到處都有
但要在中藥行裡頭品嚐
就沒試過了吧會有這特殊景象是因為這間開了52
年的老藥鋪在2010
年時因應圓山花博開幕配合台北市政府的造街（哈密街）計劃
要將人潮轉換成商機
於是中藥行的第二代老闆 林正川
開始和太太研究來賣養生餐雖然是從中醫跨界到餐飲但因為老闆16
歲就跟著爸爸學配藥
因此對中藥材的藥性瞭若指掌
做起藥膳料理更是得心應手招牌的人參干貝鮑魚雞這清甜帶點苦甘的湯頭
是靠大量的高麗參熬製 再以當歸、黃耆、枸杞、紅棗來輔助達到補血補氣的效果接著放進台灣的黃土雞6
顆小鮑魚以及3
顆北海道的帆立貝
一起燉出鮮美滋味祛寒補身的
還有用胛心排骨肉與藥材精燉的十全排骨湯老闆說裡頭用到熟地、川芎、白芍白朮、黃耆、枸杞對我們的腰酸背痛手腳冰冷有一定的幫助而大塊的排骨肉口感甜嫩不乾柴黑嘛嘛的湯頭
其實中藥味不會太重也不會苦澀而是偏甜的味道吃藥膳料理通常都會配個麵線但這裡沒有提供麻油麵線取而代之的是老闆用自己栽種的香椿做成的香椿麵線因為香椿葉沒有經過油炸是直接用果汁機打碎再調味成醬汁所以拌麵吃的時候不會覺得油膩
而且帶有香草般的香氣其實這裡的菜單很多樣化你可以選擇喜歡的主食再搭配不同的藥膳湯底像是十全、四物、人參、涼補
做成套餐（有小菜、麵線或五穀飯）價格從200
元起跳
其實還蠻划算的<正一堂養生膳食坊>店家資訊
地址：台北市大同區哈密街118號
電話：02 2591 9631 正男報食事 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(26,199)
百年歷史的台北中山市場裡
有攤賣了40
年的古早味燻雞好味道可以說是有口皆碑
受訪的婆媽更是稱讚到不行甚至已經在台北市場美食競賽中
拿到兩次的金牌獎正男報食事 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(57,131)
2019.04.22更新
餐廳已搬遷至台北市中山區中山北路二段59巷46號訂位電話：0912-689-625>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>『煮飯是態度，不是技術。』這句話出自這家餐廳的老闆袁晞傑採訪當下聽到這話時我有感受到老闆的傲氣指的不是他驕傲而是一種對自己料理的自信
還有不斷追求進步的態度或許跟他原本任職的工作有關曾擔任過痞客邦的執行副總又曾是愛評網的營運長會轉業拿鍋剷賣料理雖然不是人生規劃甚至可以說是意外插曲卻也是盡全力做到最好他說這是他一貫做事的態度也因為非科班出身他做起料理沒有任何包袱一直開玩笑的說：『我只是把東西炒熟而已，
好不好吃，你吃了就知道。』我吃完所有菜的感想是老闆相當忠於"好"食材的本質沒有過度調味大概就是一種“減法”的概念吧拿掉味精、人工添加物
菜其實還是可以很美味像是「山當歸雞湯」的湯底
就是用老母雞熬出自然的甘甜味
再加入山當歸葉
增添一股很特別的香氣正男報食事 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,825)
本來也是要和店家約電視採訪的但老闆為了顧品質而暫時婉拒了可是一公分厚的豬排咖哩飯只要花130
元就吃得到真的太吸引我了
所以就找了一天來品嚐店面空間屬於狹長形能容納的客人數有限所以有稍微等了一下如果人比較多記得先和櫃檯人員點餐
再到門口候位餐點選項真的非常精簡就只有四種咖哩飯但我喜歡這種好好把一種料理
做到最好的精神 正男報食事 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(766)
這家咖哩飯專賣店曾因原址(在
忠孝東路上)
被迫拆除而停業幾年如今在長安東路上重起爐灶可是讓不少老客人欣喜若狂而我雖然來不及參與他的過去但卻慶幸發現了這家好吃的咖哩飯起初是想和老闆娘約電視採訪但她可能有其他考量而拒絕了可是看到這麼多部落客推薦
我決定還是要來親自嚐嚐看這是我第二次用餐了我覺得品質相當穩定雖然沒有華麗裝潢甚至略顯昏暗大概就是一到兩盞Spotlight
打在咖哩飯上的概念
讓你可以很專注的享受美味最招牌的菜色之一是『起司豬排咖哩飯』炸豬排雖然不算厚但肉質軟嫩有肉汁特色是夾了兩種起司
一種是鹹香的卡達起司另一種是會牽絲的乳酪起司
增添了滑潤口感和奶香咖哩醬濃稠辛辣(可做不辣的)香料味很濃郁
一旁的辣菜圃配著吃鹹辣夠味正男報食事 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,000)
台北市美食 (13)