2019台北米其林必比登推介名單一公布的當晚，我就衝去「女娘的店」朝聖，沒想到洋味十足的天母區，有這麼一家濃濃鄉村風的台菜館。
- 4月 28 週日 201921:31
=台北市士林區=【女娘的店】三度獲選台北米其林必比登推介！天母30年老台菜館
2019台北米其林必比登推介名單一公布的當晚，我就衝去「女娘的店」朝聖，沒想到洋味十足的天母區，有這麼一家濃濃鄉村風的台菜館。
- 4月 07 週日 201916:26
=日本沖繩縣=沖繩自由行 必吃美食懶人包（那霸市國際通為主）
沖繩真的是個很棒的海島，今年3月去時天氣宜人，無論去哪個海灘看夕陽都很美，料理也都很好吃且有特色，所以我想把這趟旅程吃到的美食整理出來跟大家分享，由於我是住在那霸市，因此以國際通的店家為主。
- 3月 23 週六 201920:23
=新北市中和區=南洋觀光美食街（緬甸街） CP爆表的緬甸、雲南小吃
在中、永和住了30年，一直都知道家裡附近有條著名的「南洋觀光美食街」（俗稱緬甸街），卻鮮少來此，直到近兩年專程造訪，才發現這裡像是另一個國度，而且好多便宜又大碗的美食。我特地整理出5間，我相當喜歡的店家，大家可以趁即將到來的緬甸街潑水節（4月14日舉行），來這吃喝玩樂，感受緬甸人過新年的歡樂氣氛喔！
- 2月 28 週四 201922:50
（已歇業）=台北市大安區=【URBN culture】無肉也歡的創意蔬食餐酒館
我上、下班都會走基隆路，很常瞥見這家看不出來在賣什麼料理的餐廳「URBN culture」。
直到一間蔬食餐廳老闆跟我推薦他們家的料理，我才終於走進去一探究竟。
沒想到是一間專賣蔬食料理的餐酒館，不過沒刻意提醒，你會以為在吃葷食。
- 2月 23 週六 201917:29
=台北市士林區=【北平金廚】不用海鮮也能做出生菜蝦鬆、豆酥鱈魚
為了做蔬食的主題企劃，我詢問吃素的朋友，他推薦我位在台北天母開業23年的「北平金廚」。
餐廳原本是賣葷的北平菜，但八年前因為老闆娘信佛吃素，料理全改成素的麵點和中菜。
但我和家人在吃的過程，竟然沒有覺得在吃素，因為店家把菜的外型跟口感，都做得很像葷食。
- 2月 19 週二 201916:48
（已歇業）=台北市信義區=【心齋台灣店】CNN大讚全香港最強素港點
台灣每10個人，就有1個人吃素，在全球比例僅次於印度。看準台灣素食人口的高比例，香港知名素食餐廳「心齋」，決定在剛開幕不久的微風南山百貨插旗。
- 2月 02 週六 201900:22
=彰化縣彰化市=精選10家彰化必吃美食 一日遊懶人包
某次一個人到彰化市區旅行，吃到「阿三肉圓」的脆皮肉圓和「黑肉麵」的排骨飯，讓我驚豔不已，默默在內心決定，一定要再來這個城市挖掘美食，2018年的11月，我特地南下、租了機車，穿梭大街小巷，品嚐在地各種類型的小吃，最後精選出10家，我相當喜歡，也頗有口碑的店家，還沒來過彰化的朋友，不妨帶著我的清單，來大佛的故鄉挖寶吧！
- 12月 16 週日 201811:10
=新北市板橋區=【頑味食堂】調皮老闆的創意日本料理
時節入秋後，吹起東北季風，海水溫度開始下降，生長於台灣東北部海域的魚類開始肥碩，好比正值繁殖期的鯖魚，脂肪會快速增加，肉質最顯豐腴，也是料理人大顯身手的時刻。
由於鯖魚有較重魚味，「頑味食堂」的老闆兼主廚陳昭彰，特調一款紅酒味噌醬，在魚炙烤到8分熟時刷上一層醬汁，除了利用紅酒的單寧幫助魚肉熟成 ，也為其賦味。「鯖魚紅酒味噌燒」（280元／份）既能嘗到魚肉的鮮嫩，又多了味噌的鹹甜，十分下酒。
曾在飯店業歷練超過20年的陳昭彰，對食材相當講究，店內魚料都是他親自到宜蘭大溪、南方澳、梗枋等漁港挑選而來，除了新鮮，還能吃到少見魚種，好比角魚，一對如蝴蝶翅膀般的美麗胸鰭，是牠最大特色，有水中蝴蝶的美名。
雖然角魚肉質細嫩，但甜味較不明顯，於是陳昭彰去骨挑刺後，將魚肉塊以蛋液醃漬，再裹上摻了紫蘇的乾粉，下鍋炸到酥香，熱燙起鍋再擺到冰涼的芋泥上，讓這道「芋拌魚唐揚」（250元／份），口感冷熱交替、鹹甜交融，讓人想一塊接一塊地吃。
「清炒自家種時蔬」（160元／份），食材則出自老闆媽媽在三峽老家栽種的蔬菜，不知道是種得好，還是炒得好，簡單的地瓜葉卻有濃厚菜香。
另一款涼拌蔬菜「芥蘭花拌苦茶油黑胡麻醬」（160元／份），菜味與芝麻醬的香氣豐足，清爽開胃。
特色小品推薦「烤鱈魚甜不辣」（150元／份），外表和一般甜不辣無異，但一咬下去，卻有鱈魚丸般的彈脆與鮮甜。
喜歡變化料理手法的陳昭彰，連最簡單的炒飯，也要炒出個性，每次來可能味道都不一樣，端看冰箱裡有什麼好料。這回的「頑味炒飯」（200元／份）加進新鮮小卷，和媽媽親手種的角菜，讓噴香飯粒挾帶海甜味和菜香。
除了隨時令變化的菜單，也有提供預訂制的無菜單料理，創意無限又有些頑皮的陳昭彰，能帶給你出乎意料的味覺驚喜。
<頑味食堂>店家資訊
地址：新北市板橋區板新路8號
電話：02-2958-5887
營業時間：12：00～14：00、17：00～21：00
刷卡：不可。不收服務費。
＊合作、邀約，歡迎來信foodtimeya@gmail.com
或是私訊臉書粉絲團。
- 11月 03 週六 201812:57
=台北市市中心=（2023年更新）餃子控必吃！精選台北5家特色水餃店
餃子，再普通不過的常民料理，但細究它的做工，擀皮、和餡、掐料、捏花，精細程度與握壽司可說不相上下，但身價始終天差地遠，為了不再流於平凡，店家開始豪華升級。我蒐集了台北五家特色餃子店，他們可能在餃子皮、內餡，甚至烹煮方式上做出獨特性，就是要讓它們成為不被輕視的「狠餃色」。
1.「餃子樂」紫蘇煎餃飄文青味
- 10月 10 週三 201817:07
（已歇業）=台北市信義區=【無敵搶鍋麵】爆汁炸水餃和噴香搶鍋麵必吃
餃子通常不是水煮、油煎，就是清蒸，為了做出獨特性，「無敵搶鍋麵」的老闆娘黃雅雯和先生研發出油炸的「無敵黃金餃」（220元／1份15顆）。
台北市美食 (13)