在韓式燒肉大舉攻台之後,台灣的燒烤店,
可以說是進入戰國時代,有的主打高單價肉品,
有的標榜多樣化海鮮,
而這家位在中和環球購物中心,
對面巷子裡的『有間燒烤』,
則是主打每天從澎湖空運而來的生蠔,
全程用7度低溫配送,
讓生蠔在上桌前,維持鮮活的狀態。
儘管新鮮,生蠔要烤得好吃,
也是要有點功夫,
才能把它的美味,發揮得淋漓盡致,
老闆周興聖說:「生蠔有分兩個面,
我們先烤平的這一面,烤一分鐘後,
再烤凸的這一面,烤一至兩分鐘,
等它殼微微開了之後,就可以品嚐。」
一剝開外殼,就能看到肥美飽滿的生蠔肉,
呈現誘人的水滴狀,
一入口,鮮美的湯汁在嘴裡流竄,
還能嚐到鹹鹹的海味,
因為新鮮,所以不會有令人害怕的腥味,
更不需要任何調味,就能讓人一口接一口,
重點是“無限量供應”!
另外店裡也有將近30種肉類品項做選擇,
有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉外,
還有一般少見的鴨肉,
除了可以直接火烤吃原味,
老闆也貼心提供五種調味粉,
以及自製的鹽蔥、和風洋蔥絲、
韓式泡菜和美生菜,
搭配肉片一起品嚐,風味更多變。
海鮮的部分,也是一應俱全,
鮮甜的草蝦、整尾的阿根廷魷魚、
Q彈的花枝,都是店裡招牌,
如果還吃不過癮,可以加價單點,
在水族缸裡活蹦亂跳的泰國蝦,
直接鹽烤,肉質就很鮮美紮實。
飯後甜點雖然也是常見的日式麻糬,
但老闆卻有獨門吃法,
只要將三塊烤軟的麻糬合而為一,
接著用夾子一壓一捏、翻來覆去,
讓每一面均勻受熱後,
麻糬就會像熱氣球一樣膨起來,
烤到外皮焦黃酥脆後,
就可以在一邊開一個小洞,
再放入一球冰淇淋。
外面的麻糬溫溫熱熱,
酥脆中又帶有軟Q的口感,
裡頭的冰淇淋冰涼香甜,
一口咬下,有種冰火交融的感覺。
雖然店面藏身巷弄裡,
但店內座位寬敞,不會太擁擠,
適合三五好友聚餐,另外也提供包廂區,
能容納將近20個人,
適合公司行號或家族聚會包場,
讓你盡情暢所欲言、大口吃肉。
<有間燒烤 環球旗艦店> 店家資訊
地址:新北市中和區民有街10號
電話:02-2223-2789
營業時間:週一~週五,下午5點~凌晨2點
週六~週日,中午12點~凌晨2點
https://www.facebook.com/有間燒烤-環球旗艦店-290442334366623/?fref=ts
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- Apr 20 Wed 2016 21:16
=新北市中和區=【有間燒烤-中和環球店】每日澎湖空運直送 鮮活生蠔吃到飽
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