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到印度餐廳總能吃到坦都爐烤雞
咖哩雞、燉羊肉、烤肉串
讓人以為印度人也愛吃肉
殊不知他們更愛吃蔬食料理
這家印度餐廳的老闆Andy就說
印度人一個月大概只吃一到兩次葷食
蔬菜和香料會吃得比較多
所以印度人很少得癌症
但他有不少朋友死於糖尿病或心臟病
因為太愛吃甜食了
一天可以喝五到十杯的印度奶茶


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Andy會開這間店
主要是因為太太和岳母都吃素
所以繼兩間「印渡風情印度餐廳」後
再開一間全素的印度餐廳

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雖然拿掉肉類、洋蔥、蒜頭等葷食元素
但他們的菜依舊濃郁可口
因為靈魂香料可沒少放


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像是招牌的「印度塔麗咖哩飯」
三款用扁豆、蓮子豆、花椰菜做成的咖哩醬
都加進不同香料
搭著泰國香米或全麥吐司吃
有不同味覺層次

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因為店面狹小
廚房空間有限
放不進坦都烤爐
所以沒辦法賣太多種印度菜
老闆突發奇想用「帕尼尼三明治」
再加入印度香料做融合
變化出
15款「香料全麥烤吐司」


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像是「菠菜乾酪烤吐司」
外皮烤得焦酥
內餡吃得到菠菜的鮮甜
和自製乾酪的乳香

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另一款「青醬杏鮑菇烤吐司」
則能吃到香濃的青醬
新鮮的九層塔和鮮甜的杏鮑菇


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配上牽絲的馬扎瑞拉起司
鹹香夠味也蠻有飽足感
個人比較喜歡這款


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另外前菜推薦「蛋蔬菜沙拉」
除了美生菜、番茄、甜椒、水煮蛋
重點就是用羅望子調成的醬汁
酸香開胃又爽口

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開胃小品則可以選擇「蔬菜咖哩餃」
外皮炸得酥脆
加入腰果泥和香料拌炒的馬鈴薯餡
味道清爽不會太重鹹

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飯後甜點是印度人的家常點心
「香料米布丁」
它是用台灣米
加入牛奶、綠豆蔻、肉桂熬煮而成
嘗起來有點像甜稀飯
上頭還撒了綜合堅果增添嚼感

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另一款「紅蘿蔔布丁」(左)
是用紅蘿蔔泥加牛奶、綠豆蔻、肉桂
熬兩小時完成
吃起來沒有草腥味
有椰奶的香氣

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飲料比較特別的是「香料奶茶」
是用阿薩姆紅茶、牛奶、
綠豆蔻
肉桂、茴香調成
一入口香料味濃厚
第一次喝可能會有點不太習慣


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用餐完畢可以和店門口
三張「屁股座椅」合影打卡
它是仿照印度電影「三個傻瓜」中
出現的道具椅訂製
因此來這裡吃蔬食料理
不僅味覺不無聊

連拍照的樂趣也兼顧到了
附上餐廳的完整菜單

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地下一樓也有用餐位置
可提供包場服務


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<三個傻瓜蔬食印度餐廳>店家資訊
地址:台北市大安區羅斯福路三段28328
電話:02-2369-9966
營業時間:11:30-15:0017:00-22:00
刷卡:不可。
服務費:無


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