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我發現這幾年異國料理
吹起一陣「馬來」風
以前要吃到馬來西亞料理還真不容易
現在發現不少地方有在賣
像是復興南路上的「池先生Kopitiam

主打椰漿飯、咖哩雞飯


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池老闆是馬來西亞人
從小攤賣到現在已經又再公館開分店
味道頗受馬來西亞僑生的青睞
我也覺得好吃且平價
 

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還有在景美捷運站附近的
spyci私宅咖哩炸雞店
主打馬來西亞口味的炸春雞
可以說是我目前吃到最好吃的炸雞
勝過胖老爹、拿坡里披薩、蘇阿姨披薩賣的
雞肉本身用馬來西亞咖哩粉、香料醃過
相當入味又好
juicy
沾著老闆特製的38醬、28
真的是要開無敵了

但這些料理都算小吃類

所以要介紹一下
可以一次吃到餐館大菜、街邊小吃
將近百種星馬料理的「PappaRich
 

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它是由老台菜品牌「欣葉國際餐飲」代理
在全世界有超過140家分店
目前台灣有3家分店
分別是「市民店」「信義店」「南港店」
為求口味道地
主要的醬料統一由馬來西亞的央廚製作
 

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所以到星馬必吃的「辣椒螃蟹」$1280
在這也能原味重現
主廚先用朝天椒、泰國辣椒
參巴醬和番茄炒醬汁
再放進
12兩重的活沙公
以中火燜燒入味


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我以為裹著通紅醬汁的螃蟹
會迎合大眾口味
辣得蜻蜓點水
沒想到辣到蠻能吃辣的我
都差點跟柱柱姐一樣挺不住
因為是用活蟹料理
所以肉質細嫩、鮮甜有味
醬汁辣味中有帶甜帶酸
用附贈的小饅頭沾著吃挺夠味的


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不一定每個人都愛吃辣或海鮮
但我覺得這道「檳城炒粿條」$290
應該會蠻受同桌人的歡迎
店家特別找到台灣一家
手工製作的純米粄條
搭配菜料、特調醬汁大火爆炒
一上桌鑊氣十足


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粄條炒到有點恰恰(台語)、口感軟Q
吸附醬鹹、雞蛋和韭菜的香氣
不一會兒就盤底朝天了



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馬來西亞人的國菜「炸雞腿椰漿飯」$290
表現也有在水準之上
米飯是用茉莉香米、斑蘭葉、椰漿煮成
椰香味濃、口感飽實
可以拌著一旁辣甜的參巴醬
炸過的小魚乾、炒香的花生米一起吃
炸雞腿酥嫩不油


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「爸爸咖哩叻沙」$290
湯底是用馬來西亞的叻沙醬、咖哩粉
和雞湯、椰漿煮成
味道微辣但喝起來的濃郁度稍嫌不足
但配料雞肉蠻嫩的
沒拍到照片的「雞肉沙嗲」
「海南烤麵包加花生醬」、「紙巾拋餅」
味道也都不錯


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餐廳空間則以吊扇、拱型窗
營造英國殖民馬來西亞時
在茶室用餐的氛圍


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牆上則掛著不少插畫
描繪父親帶小孩在茶室喝奶茶
吃海南麵包的寫實日常
整體用餐環境蠻舒適的
如果是同事、家人聚餐
平均單人消費約在600元左右

<PappaRich 市民店>店家資訊

地址:台北市大安區市民大道四段102-1
電話: 02-2751-2181
營業時間:11002230,週五、六延長到2300
刷卡:可。收
1成服務費。


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