正男報食事

之前一直聽聞這三家美食的名號
索性趁著特休
安排平日來台南“挖飽”
我發現平日來府城的好處
就是不用排隊吃“排隊美食”
直接坐下來就可以點餐開嗑
 

第一家吃的是「富盛號碗粿」
其實我對碗粿蠻陌生的
一年可能吃不到一次
加上我對碗粿的印象是平淡無味
得靠醬汁賦予香氣或鹹味
但吃到這家有讓我改觀

因為碗粿本身調味就很夠
光是顏色就不屬常見的米白
而是帶醬色



淋上的醬油膏也只是輔助提味
加上口感是很扎實
又有肉燥、蝦米、蛋黃等料
吃完會想再外帶當點心

緊接著品嚐「金得春捲」
這款美食我就頗常吃得到
因為爺奶是外省人（浙江大陳島）
每一、兩個月就會自己做來吃
但餡料就完全不同
我們家包的是米粉炒料
這裡包的就是高麗菜、三層肉
蝦仁、豆干絲、蛋酥、皇帝豆

重點是捲了所有料之後會上煎檯
目的是要讓封口處緊密
吃的時候配料不會天女散花



但把表皮煎酥、烙上焦色
卻意外成了台南春捲的獨特印記
 

連皮帶料一口咬下
先是高麗菜和花生糖粉的甜
頗有台南味的風範



再往裡頭咬各式配料的同時
還會有蒜味竄出
讓我比較不習慣的是
整體口感偏甜偏冷
但味道還是蠻不錯的

壓軸的「阿松割包」
明明也是我很常吃的割包料理
卻在記憶庫裡搜不到類似的口味

招牌上就只有三種選擇
豬舌/瘦肉/普通
然後一次要買兩個
讓你吃飽吃滿的概念
價錢就是相加除以二
我選了豬舌包和瘦肉包

「豬舌包」一入口是花生醬香
和一般撒花生糖粉的死甜不太一樣



豬舌口感好嫩
有點像肝連的味道
還夾了酸菜和偏甜的醃蘿蔔解膩
外皮口感像饅頭
不會軟軟爛爛
但也不會像山東饅頭這麼硬
瘦肉就比較有嚼感
其它味道雷同
 

點割包都會附上燙肉的清湯
非常的鮮甜
還可以續碗
建議真的要平日來啦
不然三家要一次吃到
真的會排到太陽下山了

<富盛號碗粿>店家資訊
地址：台南市中西區西門路二段333巷8號
電話：06 227 4101
營業時間： 07:00–17:00
公休日：星期四

<金得春捲>店家資訊
地址：台南市中西區民族路三段19號
電話：06 228 5397
營業時間： 07:30–17:30
公休日：無

<阿松割包>店家資訊
地址：台南市中西區國華街三段181號
電話：06 211 0453
營業中： 08:00–18:00
公休日：星期四

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