正男報食事

沖繩真的是個很棒的海島，今年3月去時天氣宜人，無論去哪個海灘看夕陽都很美，料理也都很好吃且有特色，所以我想把這趟旅程吃到的美食整理出來跟大家分享，由於我是住在那霸市，因此以國際通的店家為主。

在中、永和住了30年，一直都知道家裡附近有條著名的「南洋觀光美食街」（俗稱緬甸街），卻鮮少來此，直到近兩年專程造訪，才發現這裡像是另一個國度，而且好多便宜又大碗的美食。我特地整理出5間，我相當喜歡的店家，大家可以趁即將到來的緬甸街潑水節（4月14日舉行），來這吃喝玩樂，感受緬甸人過新年的歡樂氣氛喔！

我上、下班都會走基隆路，很常瞥見這家看不出來在賣什麼料理的餐廳「URBN culture」。

為了做蔬食的主題企劃，我詢問吃素的朋友，他推薦我位在台北天母開業23年的「北平金廚」。

台灣每10個人，就有1個人吃素，在全球比例僅次於印度。看準台灣素食人口的高比例，香港知名素食餐廳「心齋」，決定在剛開幕不久的微風南山百貨插旗。

某次一個人到彰化市區旅行，吃到「阿三肉圓」的脆皮肉圓和「黑肉麵」的排骨飯，讓我驚豔不已，默默在內心決定，一定要再來這個城市挖掘美食，2018年的11月，我特地南下、租了機車，穿梭大街小巷，品嚐在地各種類型的小吃，最後精選出10家，我相當喜歡，也頗有口碑的店家，還沒來過彰化的朋友，不妨帶著我的清單，來大佛的故鄉挖寶吧！

時節入秋後，吹起東北季風，海水溫度開始下降，生長於台灣東北部海域的魚類開始肥碩，好比正值繁殖期的鯖魚，脂肪會快速增加，肉質最顯豐腴，也是料理人大顯身手的時刻。

餃子，再普通不過的常民料理，但細究它的做工，擀皮、和餡、掐料、捏花，精細程度與握壽司可說不相上下，但身價始終天差地遠，為了不再流於平凡，店家開始豪華升級。我蒐集了台北五家特色餃子店，他們可能在餃子皮、內餡，甚至烹煮方式上做出獨特性，就是要讓它們成為不被輕視的「狠餃色」。

1.「餃子樂」紫蘇煎餃飄文青味

餃子通常不是水煮、油煎，就是清蒸，為了做出獨特性，「無敵搶鍋麵」的老闆娘黃雅雯和先生研發出油炸的「無敵黃金餃」（220元／1份15顆）。
 

參加原住民祭典一直是我很想做的事，在阿美族朋友的邀請下，我在今年八月前往花蓮光復鄉，參加馬太鞍部落的豐年祭。