正男報食事

要說新北市永和區最為人所知的美食集散地，大家一定會想到「樂華夜市」，但其實還有一條民生路，是在地人才知道的隱藏版小夜市。雖然整條路只有短短300公尺，但接近傍晚時間，會聚集超過60個餐飲商家，哪幾間值得專程來吃？讓我這個地頭蛇來帶路。

一、民生路肉圓(2024年1月更新:價錢無調整)

見證這條街從石子路變成繁華美食街的店家，是最資深、開業近40年的「民生路肉圓」。同時也是我吃最久、最愛的一間小吃，從國小吃到現在，我認為口味完全沒有變。

老闆改良屏東清蒸肉圓的作法，區隔油炸為主的北部肉圓。



外皮以在來米漿和地瓜粉拌成，內餡很單純，就是取豬後腿肉，用五香粉、胡椒等近10種香料醃漬入味。

「肉圓」（50元／每份2粒）皮吃來軟彈，肉餡鹹香有味，用在來米漿和醬油煮成的醬汁，甘甜有米香，鹹味來自粉紅色甜辣醬，我喜歡加點蒜汁和朝天椒醬油，更夠味！食量大的可以點3粒。

通常我一定會再配碗「四神湯」（40元／碗），裡頭的薏仁、芡實、山藥、蓮子都煮得透軟，但又保有各自的口感，湯頭甘美、有藥酒香氣。

二、永和專業滷味(2024年1月更新:價錢已調整)

一營業就會開始排隊的「永和專業滷味」，是整條街最快被客人掃空料理的人氣攤位。隔壁豆花店老闆告訴我，特別是週五晚上，一小時內，滷味攤老闆就會打完收工，想吃，最好一開攤就來買，品項也最齊全。

由於是冷滷味，食材品質、滷湯用料，一吃馬上見真章。用近20種中藥材滷製的米血、甜不辣、脆腸，香氣迷人，但又吃得到原食材的風味，自製辣椒醬也有中藥香，相當嗆辣。（單價20~55元不等）

「雞翅」（右，30元／支）能嘗到雞肉的香氣和甜味；需要時間入味的「鴨翅」（左，35元／支），中藥香氣更明顯。

三、沙威瑪(2024年1月更新:價錢已調整)

民生路鄰近秀朗、秀山國小，放學時，不少家長會來這買晚餐前的點心，讓小孩墊墊肚子，「沙威瑪」就是選項之一。



有時我下班騎車經過，也會被烤到噴香的雞肉串勾住，老闆娘解釋她是用印度咖哩粉、胡椒粉醃漬雞胸肉，烤的時候還會再刷醬增加香氣、保持濕潤度。

片下來的雞肉，擺在鋪了生菜、洋蔥絲、番茄的麵包上，接著淋點美乃滋和放了糖去酸味的番茄汁，想要口味更豐富，可以加起司片。
 

最後把麵包蘸點融化的奶油，用爐火烤過。

品嘗「沙威瑪」（60元／份，起司加10元）時，麵包會多一個焦酥感，雞肉有黑胡椒的香氣，美乃滋會黏合所有食材的味道，爽脆生菜讓味蕾變得清爽。

四、永和微笑手撕雞(2024年1月更新:價錢無調整)

熱天或是運動完沒食欲，我就會買沙威瑪旁的「永和微笑手撕雞」。

老闆特選仿土雞，煮熟後手撕成條狀，攤子上琳瑯滿目的配菜，是他中午親自去市場採買，再汆燙、冰鎮處理的，因為過程不加油、鹽，能保留食材原味。

分量十足的「無敵大豪華餐」（200元／份），除了雞肉，可以選6種配菜，還會附洋蔥、筍片和香菜。配料切成適口大小後，會撒花生粉、芝麻粉、蒜頭、辣椒、花生米，再加新鮮檸檬汁、香油、醬油膏和秘製醬。

拌勻後的雞肉、蔬菜，滋味清香酸爽，鹹味恰到好處。老闆說不少客人會晚上吃半份，另一半隔天當午餐。一個人吃，我建議點「大豪華涼拌」（150元／份），除了雞肉，可以選3種配菜，分量比較剛好。

五、唐記古早味豆花(2024年1月更新:價錢已調整)

如果有買民生路的小吃，我就會到「唐記古早味豆花」，買杯用吸的「綠豆湯」（35元／杯）配著吃，冰涼退火、不甜膩。

或是帶碗「花生豆花」（40元／碗）當飯後甜點。店家與「小南門傳統豆花」師出同源，都是傳承早期開在東吳大學城區部旁「大樹下阿伯豆花」的作法。

循古法製作的豆花，表面光滑、沒有毛細孔，入口就化，豆香在齒間流轉，用柴火燒煮12小時的花生仁，外形完整、口感鬆綿，搭配用二砂慢火熬成的糖水，清甜不膩口。

六、民生路藥燉排骨(2024年1月更新:價錢無調整)

我一直都知道這條街上的「福祥參藥行」前，有攤「民生路藥燉排骨」，可是我想吃這道料理時，通常還是會去饒河夜市的「陳董藥燉排骨」，但去年冬天我嘗過他的味道後，發現我不必再捨近求遠了。

「藥燉排骨」（90元／份）的湯頭配方，是由「福祥參藥行」的老闆調配而成，用到甘草、黃芪、熟地等超過10種中藥材，讓湯頭喝來甘香不苦、不燥熱，排骨肉蘸特製腐乳醬吃更夠味。

「魯肉飯」（40元／大碗）同樣有藥香加持，摻了豬皮丁的瘦肉，會與肉桂、小茴香等中藥一起滷製，魯肉有醬香卻不鹹膩，還吃得到豬皮的嚼感。我會再配份「魚香魯菜」（30元／份），蝦米和扁魚勾出大白菜的甜分，彈Ｑ炸豬皮吸滿所有食材的氣味。飽足、營養都顧到了。

七、其他推薦

像是熱炒店「水源羊肉」的羊肉炒麵、王功蚵仔蛋、枸杞水蓮、金沙蛋豆腐；「民生壽司」的鍋燒意麵、鮭魚炒飯；「樂爺豬排專賣店」的豬排、雞排飯；「祖傳好吃魷魚羹」的三合一羹湯、古早味乾麵。如此多選擇的一條街，就等你自己來挖寶啦！

店家資訊

一、民生路肉圓
地址：新北市永和區民生路28號
電話：02-2942-8924
營業時間：18：00～24：00，週四公休。

二、永和專業滷味
位置：新北市永和區民生路24號前
營業時間：17：20～20：00，週日公休。

三、沙威瑪
位置：新北市永和區民生路20號前
營業時間：17：00～22：30

四、永和微笑手撕雞
位置：新北市永和區民生路20號前
營業時間：17：00～23：30

五、唐記古早味豆花
地址：新北市永和區民生路20號
電話：02-2941-3603
營業時間：11：30～23：30

六、民生路藥燉排骨
位置：新北市永和區民生路79號前
電話：0937-939-817
營業時間：16：00～23：00

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