=2017/9/5更新資訊=
店家由於一些因素
在8月底結束營業
我覺得好可惜啊！
但老闆在台北市開了一間麻辣火鍋店「食徒」
有提供一些漁寶的菜色
現在只能到那裡回味了
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「正男，你不是美食記者嗎？」
「哪裡有好吃的？」
麥擱問啦！哥現在開始慢慢告訴你
筆握好記下來就對了
第一篇食事絕對不能漏氣
採訪超過三百家餐廳
藏身在永和國小旁
巷子裡的『漁寶日式平民食堂』
是我麻布袋名單裡的Top 3
復興美工畢業的老闆郭承勳
把餐廳佈置成漁村風
因為出身水上人家
從小就得幫忙打魚
因此老闆對海鮮食材非常熟悉
做起日式料理相當得心應手
連店裡的一夜干也是自己做的
店裡最招牌的
就是配料超澎湃的『漁寶丼飯』
用了七種生魚片
像是南方澳的鮪魚
口感柔嫩細滑的油甘魚
另外還有從加拿大進口的鮭魚
稍微炙烤後香氣四溢
海鮮的部分有北海道來的干貝
以及從南美來的野生玫瑰蝦
由於鮮度、甜度高
它可是生食等級
蝦頭的部分老闆會利用烤箱炙烤
吃起來喀滋喀滋的就像餅乾一樣
裡頭還有濃郁的蝦膏
最後再鋪上澎湖海膽和鮭魚卵
老闆最推薦的吃法就是舀一小匙醋飯
再把沾了日式醬油
和阿里山現磨山葵的生魚片鋪在飯上
一口放進嘴裡能同時嚐到魚肉的鮮嫩
和醋飯酸甜的滋味
『石燒黑牛』則是老闆的創意料理
將美國Choice等級的牛小排
在燒熱的石板上煎到三分熟後
還要利用噴槍
從上頭把牛肉火烤到五分熟
最後再淋上用九層塔
和美乃滋調成的日式青醬
上桌時石板上的牛肉滋滋作響
趁熱吃牛肉有外酥內嫩的口感
搭配青醬和洋蔥絲一起入口
味道更加香甜
烤物推薦這道『鹽烤土雞翅』
老闆特選台東的牧草雞來製作
這種土雞的特色
就是膠質特別豐富而且肉質不乾柴
經過鹽烤後外皮酥脆
一扒開裡頭鮮甜的肉汁開始流竄
淋點金桔吃起來更加清爽不油膩
除了單點
老闆也貼心配好各式套餐供客人做選擇
平均餐點價位介於150元到250元左右
套餐還會附上自製甜點『椰香濃芋』
吃得到芋頭塊的香氣和椰漿的甜蜜滋味
能為這一餐劃下完美句點
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2016/8/15
這天帶著家人再次回訪
覺得丼飯料理依舊美味實在
而且家人也吃到變成忠實粉絲
只是我發現門外貼了一張公告
不是因為物價上漲要調整餐點價格
而是要和社會上的''甘苦人''一起共體時艱
提供「待用餐」的服務
當下真的覺得太窩心了
或許台灣不缺要大排長龍的餐廳名店
但如果有更多像這樣願意回饋社會的商家
相信會有更多弱勢族群
能得到最實質的幫助：一份溫飽！
<漁寶日式平民食堂> 店家資訊
地址：新北市永和區秀朗路一段167號
電話：02-3233-5559
營業時間：11:30~14:00 ，17:30~21:00
公休日：每週二
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