正男報食事

肺炎疫情讓人少了好多娛樂活動，上起班來更是鬱悶，如果下午茶時光能來些熱騰騰的蔥油餅或餡餅，可比注入一劑強心針啊！因此我搜出台北5間人氣店家，讓你可以好好療癒上班的苦悶。

一、王記豆腐捲(2024年1月更新:價錢無調整)

在台北很少看得到豆腐捲這款麵食點心，我除了採訪「秦家餅店」時吃過，再來就是這間「王記豆腐捲」了，老實說，我覺得味道更勝秦家，原因是我覺得王記的吃起來更有味道。

老闆解釋他會將板豆腐切丁後，壓出多餘水分再炒到金黃，所以豆香更明顯，接著再和高麗菜、冬粉、香菜拌勻，包進麵皮裡，下油鍋把4個面煎到金黃。



「豆腐捲」（35元/個）雖然是用油煎，但麵皮吃起來很乾爽，沒有油膩感，內餡吃得到高麗菜的脆甜，豆腐丁和香菜的香氣，調味鹹淡恰到好處。

「韭菜盒」（35/個）同樣也不油，才一咬到麵皮，就能嗅到韭菜的香氣，餡料還有豆腐丁和蛋皮，以及增加鹹鮮味的蝦皮。



如果想吃得飽足，可以點「牛肉捲餅」（90元/份），蔥油餅會先刷一層甜麵醬，擺幾片牛腱肉，再跟大蔥捲在一塊，餅皮口感軟Q，牛肉味道濃郁，配大蔥的辛香很夠味。

二、巧房餡餅(2024年1月更新:價錢無調整)

牛肉餡餅很常見，但我第一次吃到湯汁跟小籠湯包一樣多的！邊咬還要邊吸湯，不然流到嘴外可就浪費了。



「牛肉餡餅」（40元/個）的麵皮屬於軟Q的，餡裡的湯除了多、也很鮮，但會有一些些油，牛肉相當嫩、肉味十足，我覺得其實沒什麼好挑剔，真的好吃！豬肉餡餅湯汁沒這麼多，也沒這麼讓我驚艷，如果不排斥吃牛，它是首選！



「蔥燒餅」（30元/個）我也很喜歡，蔥花給得不吝嗇，一口咬下，能吃到鹽蔥的鹹香，餅的口感很紮實、有咬勁，我帶回家用氣炸鍋加熱一下，皮變酥脆，又有另番滋味。



另外剛好看到老闆在煎「紅豆餅」（30元/個），也覺得好誘人。



像是乾烙的餅皮，咬起來其實有點硬實，紅豆泥綿甜不膩。

三、蘿蔔絲餅達人(2024年1月更新:價錢已調整)



第一次吃到「溫州街蘿蔔絲餅達人」的點心，是肺炎疫情剛爆發沒多久的4月。當時騎車經過，看到長長排隊人龍，想說一定又是哪個藥局在排口罩，沒想到大家居然是在買餅，因為人實在太多，想說隔天再來買。

本來預計一早來，比較不會等太久，但因為賴床，拖拖拉拉還是快中午才到，但人潮有比前一天的下午少一些，大概排了2、30分鐘。店內有4種餅食，蘿蔔絲餅、蔥油餅、蛋餅、豆沙餅，蛋餅就是蔥油餅加蛋。



最招牌的就是「蘿蔔絲餅」（35元／個），大小約是一個男生的掌心這麼大，其實蠻有誠意的。



一口咬下，外皮相當厚實，有種吃甜甜圈的錯覺，蘿蔔絲脆甜帶鹹味，給的量相當多，但我覺得皮有點太厚，吃到最後會有點膩。



我私心覺得「蛋餅」（45元／個）才是這家店的最強單品。



餅皮炸得很酥，裡頭蓬鬆軟Ｑ，夾在裡頭的蔥末鹹香多汁，還能咀嚼出麵粉的香氣跟甜味，炸蛋軟嫩，上頭還撒了胡椒鹽，本來因為忘了加辣椒醬有點懊惱，但其實味道已經相當足夠。

「豆沙餅」（35元/個）咬起來沒有像蘿蔔絲餅的皮這麼厚，讓我驚豔的是，裡面包的居然是綠豆沙，吃起來不會像紅豆泥這麼甜，喜好程度也勝過蘿蔔絲餅。但這真的都是個人口味的差異，還是有非常多人推薦蘿蔔絲餅，自己來吃一次就知道！

四、雄記蔥抓餅(2024年1月更新:價錢已調整)



蔥抓餅，這個再平常不過的街頭點心，能做到讓米其林密探專程來吃好幾次的，大概就只有台北公館商圈裡的「雄記蔥抓餅」，還沒獲選《2019台北米其林》的必比登推介前，就時常大排長龍。



老闆娘不藏私地說，他們家的「招牌蔥抓餅加蛋、起司」（50元/份）之所以吃起來蓬鬆有咬勁，是因為麵糰混合燙麵和冷麵作法，捲進青蔥、芝麻後搓成長條，繞成螺旋狀，賣的時候再擀平，油煎時翻剷進空氣，層次感就出來了。另個特色就是會刷上3種醬，用朝天椒、鬼椒和花椒炒成的辣醬，蜂蜜芥末醬和醬油膏，讓抓餅吃來辛香過癮、鹹甜並陳。

五、姜蔬菜大蛋餅(2024年1月更新:價錢無調整)



除了雄記蔥抓餅，公館商圈另一攤「姜蔬菜大蛋餅」也是我的愛店之一，算是我目前吃過，覺得最厲害的蛋餅。



記得多年前會買這攤的「蔬菜大蛋餅」（40元/份），是因為看到煎台上的每塊餅都是四四方方，又如招牌所寫，真的是「大」，非常吸引人。



而且餅皮、高麗菜餡那一面都煎到金黃，捲起切塊，餅身硬挺，我心想一定好吃。

一口咬下，果然沒有讓我失望。雖然用較多的油去煎，但餅皮是相當酥脆乾爽，高麗菜餡煎掉了多餘水分，卻保留菜的脆度，淋在一旁的醬油膏鹹度輕薄，不搶風采。沒想到處處吃得到的蛋餅，它竟然能讓我留下這麼深刻的印象。

店家資訊

一、王記豆腐捲
地址：台北市大安區通化街38巷15號
電話：02-2709-6992
營業時間：06：30～18：00，週日公休。

二、巧房餡餅
地址：台北市大安區和平東路二段313號
電話：02-2700-8901
營業時間：11：00～19：30，週日公休。

三、溫州街蘿蔔絲餅達人
地址：台北市大安區和平東路一段186-1號
電話：02-2369-5649
營業時間：07：00～20：00，週日公休。

四、雄記蔥抓餅
地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷（48號攤位）
電話：0932-948-003
營業時間：15：30～隔天凌晨00：30

五、姜蔬菜大蛋餅
地址：台北市中正區羅斯福路四段90巷（35號攤位）
電話：0960-778-442
營業時間：18:00～21:30，週三公休。

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