要說新北市永和區最為人所知的美食集散地,大家一定會想到「樂華夜市」,但其實還有一條民生路,是在地人才知道的隱藏版小夜市。雖然整條路只有短短300公尺,但接近傍晚時間,會聚集超過60個餐飲商家,哪幾間值得專程來吃?讓我這個地頭蛇來帶路。
一、民生路肉圓(2024年1月更新:價錢無調整)
見證這條街從石子路變成繁華美食街的店家,是最資深、開業近40年的「民生路肉圓」。同時也是我吃最久、最愛的一間小吃,從國小吃到現在,我認為口味完全沒有變。
老闆改良屏東清蒸肉圓的作法,區隔油炸為主的北部肉圓。
外皮以在來米漿和地瓜粉拌成,內餡很單純,就是取豬後腿肉,用五香粉、胡椒等近10種香料醃漬入味。
「肉圓」(50元/每份2粒)皮吃來軟彈,肉餡鹹香有味,用在來米漿和醬油煮成的醬汁,甘甜有米香,鹹味來自粉紅色甜辣醬,我喜歡加點蒜汁和朝天椒醬油,更夠味!食量大的可以點3粒。
通常我一定會再配碗「四神湯」(40元/碗),裡頭的薏仁、芡實、山藥、蓮子都煮得透軟,但又保有各自的口感,湯頭甘美、有藥酒香氣。
二、永和專業滷味(2024年1月更新:價錢已調整)
一營業就會開始排隊的「永和專業滷味」,是整條街最快被客人掃空料理的人氣攤位。隔壁豆花店老闆告訴我,特別是週五晚上,一小時內,滷味攤老闆就會打完收工,想吃,最好一開攤就來買,品項也最齊全。
由於是冷滷味,食材品質、滷湯用料,一吃馬上見真章。用近20種中藥材滷製的米血、甜不辣、脆腸,香氣迷人,但又吃得到原食材的風味,自製辣椒醬也有中藥香,相當嗆辣。(單價20~55元不等)
「雞翅」(右,30元/支)能嘗到雞肉的香氣和甜味;需要時間入味的「鴨翅」(左,35元/支),中藥香氣更明顯。
三、沙威瑪(2024年1月更新:價錢已調整)
民生路鄰近秀朗、秀山國小,放學時,不少家長會來這買晚餐前的點心,讓小孩墊墊肚子,「沙威瑪」就是選項之一。
有時我下班騎車經過,也會被烤到噴香的雞肉串勾住,老闆娘解釋她是用印度咖哩粉、胡椒粉醃漬雞胸肉,烤的時候還會再刷醬增加香氣、保持濕潤度。
片下來的雞肉,擺在鋪了生菜、洋蔥絲、番茄的麵包上,接著淋點美乃滋和放了糖去酸味的番茄汁,想要口味更豐富,可以加起司片。
最後把麵包蘸點融化的奶油,用爐火烤過。
品嘗「沙威瑪」(60元/份,起司加10元)時,麵包會多一個焦酥感,雞肉有黑胡椒的香氣,美乃滋會黏合所有食材的味道,爽脆生菜讓味蕾變得清爽。
四、永和微笑手撕雞(2024年1月更新:價錢無調整)
熱天或是運動完沒食欲,我就會買沙威瑪旁的「永和微笑手撕雞」。
老闆特選仿土雞,煮熟後手撕成條狀,攤子上琳瑯滿目的配菜,是他中午親自去市場採買,再汆燙、冰鎮處理的,因為過程不加油、鹽,能保留食材原味。
分量十足的「無敵大豪華餐」(200元/份),除了雞肉,可以選6種配菜,還會附洋蔥、筍片和香菜。配料切成適口大小後,會撒花生粉、芝麻粉、蒜頭、辣椒、花生米,再加新鮮檸檬汁、香油、醬油膏和秘製醬。
拌勻後的雞肉、蔬菜,滋味清香酸爽,鹹味恰到好處。老闆說不少客人會晚上吃半份,另一半隔天當午餐。一個人吃,我建議點「大豪華涼拌」(150元/份),除了雞肉,可以選3種配菜,分量比較剛好。
五、唐記古早味豆花(2024年1月更新:價錢已調整)
如果有買民生路的小吃,我就會到「唐記古早味豆花」,買杯用吸的「綠豆湯」(35元/杯)配著吃,冰涼退火、不甜膩。
或是帶碗「花生豆花」(40元/碗)當飯後甜點。店家與「小南門傳統豆花」師出同源,都是傳承早期開在東吳大學城區部旁「大樹下阿伯豆花」的作法。
循古法製作的豆花,表面光滑、沒有毛細孔,入口就化,豆香在齒間流轉,用柴火燒煮12小時的花生仁,外形完整、口感鬆綿,搭配用二砂慢火熬成的糖水,清甜不膩口。
六、民生路藥燉排骨(2024年1月更新:價錢無調整)
我一直都知道這條街上的「福祥參藥行」前,有攤「民生路藥燉排骨」,可是我想吃這道料理時,通常還是會去饒河夜市的「陳董藥燉排骨」,但去年冬天我嘗過他的味道後,發現我不必再捨近求遠了。
「藥燉排骨」(90元/份)的湯頭配方,是由「福祥參藥行」的老闆調配而成,用到甘草、黃芪、熟地等超過10種中藥材,讓湯頭喝來甘香不苦、不燥熱,排骨肉蘸特製腐乳醬吃更夠味。
「魯肉飯」(40元/大碗)同樣有藥香加持,摻了豬皮丁的瘦肉,會與肉桂、小茴香等中藥一起滷製,魯肉有醬香卻不鹹膩,還吃得到豬皮的嚼感。我會再配份「魚香魯菜」(30元/份),蝦米和扁魚勾出大白菜的甜分,彈Q炸豬皮吸滿所有食材的氣味。飽足、營養都顧到了。
七、其他推薦
像是熱炒店「水源羊肉」的羊肉炒麵、王功蚵仔蛋、枸杞水蓮、金沙蛋豆腐;「民生壽司」的鍋燒意麵、鮭魚炒飯;「樂爺豬排專賣店」的豬排、雞排飯;「祖傳好吃魷魚羹」的三合一羹湯、古早味乾麵。如此多選擇的一條街,就等你自己來挖寶啦!
店家資訊
一、民生路肉圓
地址:新北市永和區民生路28號
電話:02-2942-8924
營業時間:18:00~24:00,週四公休。
二、永和專業滷味
位置:新北市永和區民生路24號前
營業時間:17:20~20:00,週日公休。
三、沙威瑪
位置:新北市永和區民生路20號前
營業時間:17:00~22:30
四、永和微笑手撕雞
位置:新北市永和區民生路20號前
營業時間:17:00~23:30
五、唐記古早味豆花
地址:新北市永和區民生路20號
電話:02-2941-3603
營業時間:11:30~23:30
六、民生路藥燉排骨
位置:新北市永和區民生路79號前
電話:0937-939-817
營業時間:16:00~23:00
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