正男報食事

感謝球友推薦我這間藏身在台北古亭巷子裡的客家菜館「晉江茶堂」。來這吃了兩次，口味家常、不會過度烹調，能吃到食材的新鮮度，加上很平價，一個人平均花費大約400元內，就能飽餐一頓。



外觀很像童話小屋。



裡頭是懷舊古厝。



最推薦的招牌菜是「冷泉油雞」（250元/份）。雞肉軟嫩，皮肉間又有油脂形成的晶凍，吃在嘴裡油香四溢，蘸點客家桔醬，多了果香、甜味，還能解膩。



「紅燒虎掌」（250元/份）是主廚推薦。虎掌其實是取豬的膝韌帶，一隻豬就只有兩塊，膠質很豐富。店家用紅燒的煮法，讓醬汁入味，吃起來QQ的、很有嚼勁，湯汁也很下飯。



平常吃鮭魚都是用油煎的居多，他們家的「豆豉鮭魚」（250元/份）作法很特別。用雞蛋豆腐鋪底，放上輪切的鮭魚片，再擺些豆豉、破布子一起清蒸。魚肉除了甜嫩，也吸附醬汁、佐料的氣味，豆腐拿來騙小孩吃飯很有用，弟弟的女兒就當成布丁吃了好幾塊。



店家炒蔬菜的功力也很夠，不僅能保持該有的口感，又可以在味道上做變化。好比爽脆的「炒山蘇」（150元/份）。



加進鹹鴨蛋爆炒，多了鹹鮮味的「鹹蛋蘆筍」（200元/份）。



菜色大多很下飯，一定要點碗「豬油拌飯」（20元/碗）來配才過癮，米飯軟硬煮得恰到好處，也不會太油太鹹。



餐後店家會贈送「仙草凍」當甜點。



我有另外點了「客家擂茶」（120元/2碗），攪拌棒可以吃，有點像麵茶的味道，茶湯喝起來有穀物香氣，但稍嫌稀薄。



反倒認為最該點的甜點是「客家麻糬」（50元/份）。從電鍋取出的糯米糰，撒上滿滿花生粉，再用筷子扯成小塊，蘸裹均勻。嚼在嘴裡軟Q香甜，意猶未盡，讓人會掛念著，下次還要再吃到。



他們家免費供應的熱茶好好喝，順口有蜜香，會回甘又能解膩，離開前我問了一下是用什麼茶葉？原來是東方美人茶。剛好看到架上有盒裝，問了一下價錢，單盒280元，有20入茶包，我就直接買了一盒，回家泡的味道跟現場喝的一模一樣，喝起來心情就很好，愛喝茶的朋友可以帶一盒試試看。

「晉江茶堂」店家資訊
地址：台北市中正區晉江街1號
電話：02-8369-1785
營業時間：11:00～14:30、16:30～21:00

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