正男報食事

如果跟我一樣是住中永和的朋友
下福和橋經過圓環
可能會注意到這裡開了一家
還蠻有設計感且企圖心強烈的火鍋店



搜尋了一下發現食記並不多
索性直接來嘗鮮

和一般涮涮鍋最大不同
是會先提供一碗生菜沙拉
特調的和風沙拉醬
略鹹但味道還不錯
蠻開胃的

接著可能是剛開幕不久的原因
出餐流程還不是太妥善
湯鍋和菜盤等了一段時間才上



先說湯底的部分
主打是用雞骨、昆布、蔬菜熬製而成
喝來味道其實蠻清淡的
但因為菜盤的料還蠻豐盛的
煮完再喝湯倒能滿足
喜歡口味重一點的人

主餐本來想點「精選三鮮綜合」
和「鮮嫩去骨雞腿肉」
但店家因廠商食材品質不優而未提供



所以改點了「XO特選五花牛肉」



和「精選台灣培根豬肉」



兩個基本款的肉質有到達一般水平
份量算中上
最大特色是另外附上兩碟自製的沾醬
「蔬菜醬」和「XO醬」

店家特別介紹「蔬菜醬」
是用當季蔬菜製作
所以不一定是哪種類別
今天吃到的是用青江菜打製而成
吃起來像是有加橄欖油、薑泥調製



搭配肉片有解膩提味的效果
我覺得蠻搭豬肉的

另外一款較重口味的「XO醬」
滋味鹹香微辣
雖然沒有到令人非常驚豔
但因為一般吃火鍋肉片較少搭配XO醬
所以搭著吃也算有新的味覺體驗
建議用筷子適量夾取放在肉上
避免稀釋醬的味道和壓過肉片的風味
吃不習慣這兩種醬
店家還是有提供一般的沙茶醬和調料

飯後甜點則有提供
四款明治冰淇淋
另外用餐環境明亮寬敞
也蠻有年輕人的設計感
如果出餐流程更順暢
避免客人空等時間過長
以及備齊主鍋選擇的多樣性
未來是有機會在圓環看到排隊人潮

<XO SHABU SHABU>店家資訊
地址：新北市永和區永利路196號
電話：02 2231 3341
營業時間：11:00-22:00

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